L’hôtellerie et la restauration font partie des métiers les plus anciens au monde. Les hommes et les femmes de ce métier ont toujours dû maitriser l’art de créer l’harmonie entre les traditions centenaires et une évolution constante des désirs des clients.  L’hôtelier-restaurateur est multitâche, il doit être opérationnel et intellectuel, maitriser le temps et les températures, prendre du plaisir au contact des gens , avoir de l’endurance et rester tendance … mais il doit surtout ne jamais perdre de vue les 4 vérités du métier pour réussir! 1 / 4  Maîtrise les fondamentaux ! Les besoins et les exigences de base restent inchangées et les négliger ne pardonne pas. Ce qui n’a jamais vraiment changé sont les exigences sur les besoins fondamentaux de nos clients. D’abord viennent  la propreté , la sécurité ,  la fraicheur et le bon goût des aliments il faut en même temps  un personnel professionnel, sympathique, attentif et disponible puis enfin   le confort d’un équipement fonctionnel et la qualité à un prix compétitif Telles sont les priorités pour tout hôtelier et restaurateur et peu importe le niveau et le style d’établissement.  Du fast food au grand palace c’est souvent la négligence de ces points là qui détruit la réputation d’un établissement. L’image de marque a toujours été une de clés de la réussite.   De nos jours la transparence et la rapidité de la communication sont devenues des armes redoutables qu’il faut prendre en compte. L’insatisfaction n’est plus racontée à une ou deux personnes mais à une communauté de centaines de consommateurs instantanément par un simple click. La bonne nouvelle est que la publication de la satisfaction suit le même chemin et que nous pouvons nous en servir. Le secret de la réussite réside donc dans la capacité de bien maîtriser ces bases et de les combiner avec la satisfaction des autres attentes que les clients ont à notre égard, ceci afin d’obtenir et de préserver une très bonne réputation. Vérifiez les prestations fondamentales, au besoin faites vous accompagner pour avoir un regard neuf et commencez à faire évoluer la qualité dès demain.  À suivre : vérité 2/4 intègre le changement ! Inscrivez vous pour obtenir le cadeau bonus :  « Les 10 règles simples qui garantissent des clients satisfaits et une journée de travail agréable »
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